Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 buc de ceapă galbenă
- 1 buc de morcov
- 2 căței de usturoi
- 1 conservă de fasole roșie
- 3 linguri de pastă de tomate dublu concentrată
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță de fulgi de chilli
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 lingură de ulei de floarea soarelui
- 2 buc de tortilla de grâu
- 1 buc de avocado
- suc de la 1/2 de lămâie
- 2 mâini de mix de salată verde
- 1 buc de roșie mare
Mod de preparare
- 1Curățăm legumele. Tăiem ceapa și usturoiul mărunt, iar morcovul îl tăiem în cubulețe mici.
- 2Într-o tigaie, turnăm uleiul și călim legumele pregătite la foc mediu. Adăugăm pasta de tomate și condimentele (boia, oregano, chilli), apoi amestecăm bine. Adăugăm fasolea clătită și scursă, zdrobind-o parțial cu o lingură de lemn pentru o textură cremoasă. Condimentăm cu sare, amestecăm și lăsăm să se încălzească bine.
- 3Tăiem avocado în jumătate, scoatem sâmburele și coaja, apoi îl zdrobim cu o furculiță. Adăugăm sucul de lămâie, sare și piper după gust. Amestecăm până obținem o pastă omogenă.
- 4Pe fiecare tortilla așezăm mixul de salată, amestecul de fasole, avocado zdrobit și roșia tăiată felii. Împachetăm cu grijă burrito-ul și îl rumenim în tigaie pe ambele părți până devine crocant.
Sezamo
Pentru un plus de savoare, poți adăuga puțină smântână sau brânză rasă deasupra umpluturii înainte de a rula tortilla. Poftă bună!