Cocoș cu vin (Coq au Vin)
(0)
150 min
Sezamo
O rețetă clasică franceză de cocoș în sos de vin roșu, pregătită după metoda tradițională pentru o aromă intensă și o carne extrem de fragedă.
Ingrediente
Preț pe porție:51,41 lei
Ingrediente
Probabil aveți acasă
Metodă de preparare
1
Porționați cocoșul sau puiul în 8 bucăți. Îndepărtați vârfurile aripilor. Păstrați carcasa și vârfurile aripilor pentru a pregăti o bază de supă concentrată.
2
Pregătiți legumele pentru marinadă: tăiați morcovii în cubulețe mici (0,5 cm), iar ceapa și usturoiul tocați-le grosier. Tăiați tijele de țelină apio în felii de aproximativ 0,5 cm.
3
Într-un bol încăpător, așezați bucățile de carne, adăugați legumele tăiate, piperul boabe, foile de dafin și cimbrul, apoi turnați vinul roșu. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la marinat în frigider timp de 12 ore.
Valori nutriționale
Valoare energetică
3012.48 kJ720 kCal
5 min
Sub o oră
