Smash burger cu dulceață de bacon și maioneză cu piper

Taie baconul în bucățele mici și pune-l la prăjit la foc mediu până devine auriu. Scoate grăsimea în exces, lăsând aproximativ o lingură în tigaie. Lasă-l să se răcească puțin.

Adaugă ceapa roșie tocată și călește-o până devine aurie (aprox. 8–10 minute). Încorporează zahărul, siropul de arțar, crema de oțet balsamic și praful de piper. Poți adăuga și sosul chipotle pentru o notă picantă. Fierbe la foc mic până când amestecul se îngroașă și capătă o consistență lipicioasă, ca de dulceață (aprox. 10–15 minute). Dacă este prea gros, adaugă puțină apă.

Amestecă maioneza cu piperul proaspăt măcinat, muștarul și sosul Worcestershire. Lasă compoziția să se odihnească cel puțin 10 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.