Burrito cu cartofi și cheddar

Curăță cartoful și dă-l pe răzătoarea mică. Procedează la fel cu brânza cheddar. Taie șunca de pui în cubulețe mici, iar salata iceberg fâșii subțiri.

Pregătește 2 farfurii și așază câte o tortilla pe fiecare. Într-o tigaie încăpătoare, încinge 1 lingură de ulei la foc mediu. Adaugă cartoful ras și șunca tăiată, apoi călește-le timp de 4-5 minute, până când cartoful este gătit. Împarte amestecul în mod egal în centrul celor două tortilla.

Într-un bol mic, bate ouăle cu sare și piper. Adaugă încă o lingură de ulei în tigaie, redu focul la mic, toarnă ouăle bătute și gătește-le timp de 3-4 minute, amestecând continuu. Așază ouăle jumări peste amestecul de cartofi și șuncă. Presară deasupra salata iceberg și brânza cheddar rasă.