Burrito cu cartofi și cheddar

Pregătirea ingredientelor

• 1
  Curăță cartoful și dă-l pe răzătoarea mică. Procedează la fel cu brânza cheddar. Taie șunca de pui în cubulețe mici, iar salata iceberg fâșii subțiri.

Gătirea umpluturii

• 1
  Pregătește 2 farfurii și așază câte o tortilla pe fiecare. Într-o tigaie încăpătoare, încinge 1 lingură de ulei la foc mediu. Adaugă cartoful ras și șunca tăiată, apoi călește-le timp de 4-5 minute, până când cartoful este gătit. Împarte amestecul în mod egal în centrul celor două tortilla.
• 2
  Într-un bol mic, bate ouăle cu sare și piper. Adaugă încă o lingură de ulei în tigaie, redu focul la mic, toarnă ouăle bătute și gătește-le timp de 3-4 minute, amestecând continuu. Așază ouăle jumări peste amestecul de cartofi și șuncă. Presară deasupra salata iceberg și brânza cheddar rasă.

Rularea și rumenirea

• 1
  Rulează cele două tortilla: mai întâi îndoaie marginile laterale spre centru peste umplutură, apoi prinde marginea de jos, adu-o peste umplutură și rulează strâns spre marginea de sus.
• 2
  Așază burritos în tigaie cu îmbinarea în jos și rumenește-le fără ulei, la foc mic spre mediu, timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoate-le din tigaie și servește-le imediat.