Chifteluțe din morcov

Curăță și dă morcovii pe răzătoarea fină. Pune-i într-un bol și adaugă ceapa verde tocata fin, un cățel de usturoi zdrobit, frunzele de cimbru, ouăle și făina. Condimentează cu sare și piper, apoi amestecă totul până obții un aluat compact și lipicios.

Încinge o tigaie cu suficient ulei. Când este bine încins, adaugă grămăjoare de aluat și formează chifteluțe. Prăjește-le pe ambele părți până devin aurii și bine făcute, apoi scoate-le pe o farfurie tapetată cu prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Amestecă brânza de vaci cu usturoiul zdrobit și pătrunjelul tocat fin. Condimentează cu sare și omogenizează.