Sos Tikka Masala cu ouă fierte
25 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Pregătirea pastei aromatice
Începem prin a pregăti o pastă de usturoi și ghimbir. Într-un blender mic sau într-un mojar, puneți cei 3 căței de usturoi, cei 5 cm de ghimbir curățat, 1 lingură de ulei și un praf de sare. Mixați totul până obțineți consistența unei paste fine. Această amestec poate fi păstrat la frigider într-un borcan închis timp de câteva săptămâni.
Gătirea sosului și a ouălor
Într-o tigaie încăpătoare, sotați ceapa tăiată mărunt împreună cu 2 linguri din pasta de usturoi și ghimbir pregătită anterior, folosind 2 linguri de ulei. Gătiți timp de 3-4 minute până când ceapa devine aurie.
Adăugați roșiile tăiate mărunt și 50 g de pastă curry Tikka Masala. Lăsați să fiarbă împreună pentru a se întrepătrunde aromele.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de savoare, poți prăji ouăle fierte în puțin ulei cu un praf de turmeric înainte de a le adăuga în sos. Servește cu orez basmati pufos sau pâine naan caldă pentru a absorbi tot sosul delicios.