Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente Sos Tikka Masala
- 60 g de pastă curry Tikka Masala
- 3 căței de usturoi
- 5 cm de ghimbir proaspăt
- 3 linguri de ulei vegetal
- 200 g de ceapă galbenă tăiată mărunt
- 200 g de roșii tăiate mărunt
- 8 ouă de găină fierte tare
- 2 linguri de coriandru proaspăt pentru decor
- 50 ml de lapte de cocos
- 1 praf de sare de masă iodată
Garnitură recomandată
- Orez basmati alb
- Pâine Naan
Pregătirea pastei aromatice
- 1Începem prin a pregăti o pastă de usturoi și ghimbir. Într-un blender mic sau într-un mojar, puneți cei 3 căței de usturoi, cei 5 cm de ghimbir curățat, 1 lingură de ulei și un praf de sare. Mixați totul până obțineți consistența unei paste fine. Această amestec poate fi păstrat la frigider într-un borcan închis timp de câteva săptămâni.
Gătirea sosului și a ouălor
- 1Într-o tigaie încăpătoare, sotați ceapa tăiată mărunt împreună cu 2 linguri din pasta de usturoi și ghimbir pregătită anterior, folosind 2 linguri de ulei. Gătiți timp de 3-4 minute până când ceapa devine aurie.
- 2Adăugați roșiile tăiate mărunt și 50 g de pastă curry Tikka Masala. Lăsați să fiarbă împreună pentru a se întrepătrunde aromele.
- 3Încorporați laptele de cocos, 100 ml de apă și sare după gust. Lăsați sosul să scadă ușor la foc mediu.
- 4Într-o altă tigaie, încingeți puțin ulei și adăugați restul de 10 g de pastă Tikka Masala împreună cu ouăle fierte tare și decojite. Gătiți ouăle până când se formează o crustă ușor crocantă la exterior (până când albușul devine ușor maroniu).
- 5Tăiați ouăle în jumătate și așezați-le deasupra sosului Tikka Masala.
- 6Decorați cu coriandru proaspăt tocat și serviți imediat alături de orez basmati sau pâine naan caldă.
Tip
Pentru un plus de savoare, poți prăji ouăle fierte în puțin ulei cu un praf de turmeric înainte de a le adăuga în sos. Servește cu orez basmati pufos sau pâine naan caldă pentru a absorbi tot sosul delicios.
Sezamo
Pentru un plus de savoare, poți prăji ouăle fierte în puțin ulei cu un praf de turmeric înainte de a le adăuga în sos. Servește cu orez basmati pufos sau pâine naan caldă pentru a absorbi tot sosul delicios.