Păstrăv la cuptor cu unt și ierburi aromatice

Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Tăiați untul în felii subțiri.

Dacă este necesar, tăiați înotătoarele peștelui cu o foarfecă de bucătărie. Spălați păstrăvul sub jet de apă rece și uscați-l bine cu prosoape de hârtie. Condimentați-l cu sare și piper pe toate părțile, inclusiv în interior.

Introduceți ierburile aromatice și aproximativ 20 g de unt în interiorul peștelui. Așezați hârtia de copt pe o tavă, puneți 20 g de unt pe ea, iar deasupra așezați peștele pregătit. Puneți restul de unt peste pește și introduceți tava în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 15 minute. Serviți imediat, turnând peste pește untul topit în care s-a copt.