Platnică glazurată cu miere și chilli

Spală fileurile de pește și usucă-le cu un șervețel, apoi presară puțină sare. Într-un bol mic, amestecă mierea, sosul de soia, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, ardeiul iute Cayenne tocat mărunt și fulgii de chilli. Omogenizează bine compoziția.

Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește peștele la foc iute, începând cu partea cu pielea în jos, pentru a se sigila aromele.

Toarnă glazura pregătită peste pește, adaugă feliile de lămâie bio și lasă să se gătească aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Scoate apoi peștele din tigaie pe o farfurie.