Flatbread cu ricotta și dovleac | Crocant și aromat
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Un flatbread rustic italian, copt până devine auriu și crocant, acoperit cu o cremă fină de ricotta, felii rumenite de dovleac plăcintar copt, miere polifloră și ulei de măsline extra virgin.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea dovleacului aromat la cuptor
Preîncălzește cuptorul la 200°C cu ventilație. Curăță 300 g de dovleac plăcintar de coajă și semințe, apoi taie-l în felii subțiri de aproximativ 3-4 mm.
Așază feliile de dovleac într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropește-le cu 10 ml de ulei de măsline extra virgin și asezonează-le cu jumătate de linguriță de sare de mare și un praf de piper negru măcinat. Coace dovleacul timp de 15 minute, până când devine moale și ușor rumenit pe margini.
Prepararea aluatului și coacerea flatbread-ului
Într-un bol, dizolvă 7 g de drojdie uscată în 140 ml de apă plată călduță. Adaugă 250 g de făină albă de grâu 000, 1 linguriță de sare de mare și 10 ml de ulei de măsline extra virgin.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă extrem de crocantă, coace flatbread-ul pe o piatră de copt preîncălzită bine la temperatura maximă a cuptorului.
Dovleacul plăcintar poate fi tăiat cu ajutorul unei mandoline pentru a obține felii perfect uniforme care se coc rapid și uniform.
30 min
Sub o oră
