Focaccia cu gorgonzola, pere și nuci | Rețetă italiană
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
O interpretare italiană rafinată a clasicei focaccia: aluat pufos și crocant, îmbogățit cu brânză Gorgonzola cremoasă, felii dulci de pere, nuci crocante și rozmarin aromat.
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, dizolvă drojdia uscată și zahărul în apa călduță. Lasă amestecul să stea 5–10 minute până când începe să facă spumă la suprafață.
Adaugă făina cernută, sarea de mare și 30 ml din uleiul de măsline. Amestecă bine aluatul până se omogenizează, apoi frământă-l pe o suprafață curată timp de 8–10 minute, până devine elastic și fin.
Unge un bol curat cu puțin ulei de măsline, așază bila de aluat, acoperă bolul cu un prosop curat sau folie alimentară și lasă-l la dospit într-un loc călduros timp de aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de savoare dulce-sărată, stropește focaccia proaspăt scoasă din cuptor cu un fir subțire de miere polifloră naturală.
Dacă preferi o textură și mai crocantă, folosește o piatră de copt sau coace focaccia pe treapta inferioară a cuptorului în primele 10 minute.
30 min
Sub o oră
