Brioșe cu dovleac și mure
65 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul toamnei cu aceste brioșe delicioase și sănătoase! Combinația dintre dovleacul Hokkaido copt, făina de cocos și murele proaspete oferă o textură umedă și un gust echilibrat, îndulcit natural cu miere. Sunt perfecte pentru un mic dejun nutritiv sau o gustare rapidă, fiind în același timp o opțiune excelentă fără gluten.
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 400 g de dovleac Hokkaido
- 90 g de făină de cocos
- 3 ouă mărime M
- 65 g de miere polifloră
- 150 g de mure proaspete
- 5 g de scorțișoară măcinată
- 25 g de nucșoară măcinată
- 16 g de zahăr vanilat
- 12 g de praf de copt
- 100 ml de suc de mere natural
Pregătirea dovleacului
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (căldură sus și jos). Tăiați dovleacul Hokkaido în cuburi și puneți-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Presărați scorțișoara, nucșoara și zahărul vanilat peste dovleac. Turnați 50 ml de suc de mere și coaceți până când dovleacul se înmoaie, aproximativ 20-25 de minute.
Prepararea aluatului și coacerea
După ce dovleacul este gata, lăsați-l să se răcească puțin, apoi mixați-l împreună cu făina de cocos, praful de copt, ouăle și mierea până obțineți o compoziție omogenă. Dacă aluatul este prea gros, mai adăugați restul de suc de mere până obțineți o consistență densă, dar fluidă.
Umpleți formele de brioșe până la 3/4 din capacitate. În fiecare brioșă introduceți câteva mure proaspete. Coaceți brioșele timp de aproximativ 40 de minute. Verificați dacă sunt gata folosind testul cu scobitoarea. După coacere, puteți presăra puțină făină de cocos deasupra pentru decor.
Sfatul bucătarului
Puteți înlocui murele cu afine sau zmeură pentru o variantă diferită.
Brioșele se păstrează foarte bine la frigider timp de 2-3 zile într-un recipient închis.
90 min
Sub o oră
