Flamiche cu praz și brânză Brie | Tartă franțuzească
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
Flamiche picardă tradițională cu brânză Brie și praz caramelizat în unt, pregătită pe o bază fragedă de aluat dospit cu drojdie și smântână fină. Un preparat clasic franțuzesc desăvârșit, ideal pentru o masă reconfortantă de toamnă.
Metodă de preparare
Prepararea aluatului dospit
Încălziți ușor 60 ml de lapte integral (călduț, nu fierbinte) și dizolvați în el 15 g de drojdie proaspătă. Lăsați amestecul să stea 5 minute pentru activare.
Într-un bol încăpător, cerneți 250 g de făină albă și adăugați o jumătate de linguriță de sare de mare. Încorporați laptele cu drojdia și 1 ou de găină bătut ușor, apoi frământați până când obțineți un aluat omogen.
Adăugați 80 g de unt moale la temperatura camerei și frământați timp de 6-8 minute până devine elastic și fin. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați la dospit într-un loc călduros timp de 45-50 de minute, până când își dublează volumul.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust și mai rafinat, puteți lăsa coaja albă a brânzei Brie, aceasta oferind o savoare autentică și o textură minunată la coacere.
Flamiche se poate servi atât caldă, cât și la temperatura camerei, alături de o salată verde proaspătă asezonată simplu cu ulei de măsline și lămâie.
35 min
Sub o oră
