Șnițel de pui în crustă de parmezan
(0)
Sezamo
Descoperă o variantă rafinată a clasicului șnițel: piept de pui suculent, învelit într-o crustă crocantă de pesmet și parmezan fin. Această rețetă rapidă și savuroasă aduce un plus de aromă meselor în familie, fiind gata în doar 25 de minute. Parmezanul adaugă o notă umami irezistibilă, transformând un preparat simplu într-un deliciu gourmet.
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 500 g de piept de pui fără piele
- 1 ou mărimea M
- 60 ml de lapte semidegresat
- 60 g de parmezan
- 50 g de făină albă de grâu superioară 000
- 70 g de pesmet
- 200 ml de ulei de rapiță
- 1 linguriță de boia dulce de ardei
- 1 praf de sare de masă
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătirea cărnii
Începeți prin a pregăti carnea de pui: tăiați pieptul de pui pe lungime pentru a obține felii mai subțiri și condimentați-le cu sare.
Pregătirea panadei și prăjirea
Pregătiți trei boluri adânci: în primul puneți făina amestecată cu 1/2 linguriță de sare, piper și boia dulce. În al doilea bol, bateți oul cu laptele și un praf de sare. În al treilea bol, amestecați pesmetul cu parmezanul ras fin.
Într-o tigaie adâncă, turnați uleiul (aproximativ 0,5 cm) și încingeți-l bine. Treceți fiecare bucată de pui mai întâi prin făină, apoi prin amestecul de ou și, la final, prin pesmetul cu parmezan, presând ușor pentru a adera bine. Prăjiți șnițelele la foc mediu timp de 2-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
45 min
Rapid
