Sparanghel crispy în crustă panko

Name: Sparanghel crispy în crustă panko
Yield: 2 Porții
Ingredients: 500 g sparanghel; 2 ouă; 50 g de pesmet panko; 30 g de grana padano ras; ½ linguriță de usturoi uscat; 2 linguri de ulei de floarea soarelui; 2 linguri de maioneză; o lingură de smântână; 2 cătei de usturoi; zeama de la o lamaie; o mana de patrunjel tocat; sare după gust

2 Porții

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

500 g sparanghel
2 ouă
50 g de pesmet panko
30 g de grana padano ras
½ linguriță de usturoi uscat
2 linguri de ulei de floarea soarelui

Pentru sosul aioli cu lămâie

2 linguri de maioneză
o lingură de smântână
2 cătei de usturoi
zeama de la o lamaie
o mana de patrunjel tocat
sare după gust

Mod de preparare

1
Preîncălzește cuptorul la 200 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Spală sparanghelul și rupe capetele lemnoase.
2
Bate ouăle într-un bol. Într-un alt bol, amestecă pesmetul panko, parmezanul ras fin și pudra de usturoi.
3
Trece sparanghelul mai întâi prin ou, apoi acoperă-l bine cu amestecul de panko. Așază bucățile în tavă, într-un singur strat, lăsând spațiu între ele.
4
Stropește cu ulei de măsline și coace în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute, până devin frumos aurii.
5
Între timp, pregătește aioli-ul. Amestecă maioneza cu smântâna, adaugă sare, usturoi zdrobit, coajă rasă de lămâie, zeamă de lămâie și pătrunjel tocat fin. Omogenizează bine.
6
Servește imediat „cartofii” crocanți de sparanghel, alături de aioli.

Sezamo

Am adunat pentru tine rețetele noastre preferate, de la deserturi la mâncăruri din toată lumea, dar și clasicele mult îndrăgite. Le iubim pe toate!