Souvlaki de porc la grătar

Name: Souvlaki de porc la grătar
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie grecească
Ingredients: 400 g de pulpă de porc fără os; 1 lămâie proaspătă; 5 linguri de ulei de măsline extravirgin; 1 legătură de mentă proaspătă; 2 legături de oregano proaspăt; 2 legături de cimbru proaspăt; 1 linguriță de piper negru boabe; 1 linguriță de sare de masă iodată fină; 4 bețișoare pentru frigărui din lemn; 1 sticlă de vin alb sec pentru grătar

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

400 g de pulpă de porc fără os
1 lămâie proaspătă
5 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 legătură de mentă proaspătă
2 legături de oregano proaspăt
2 legături de cimbru proaspăt
1 linguriță de piper negru boabe
1 linguriță de sare de masă iodată fină

Ustensile necesare

4 bețișoare pentru frigărui din lemn

Recomandare de vin

1 sticlă de vin alb sec pentru grătar

Pregătirea marinadei și a cărnii

1
Desprindeți frunzele de pe tulpinile ierburilor aromatice (mentă, oregano, cimbru) și tocați-le mărunt. Înmuiați bețișoarele de lemn în apă rece timp de 10 minute pentru a preveni arderea lor pe grătar.
2
Tăiați carnea de porc în cuburi de aproximativ 3 cm. Puneți-le într-un bol încăpător împreună cu ierburile tocate, 3 linguri de ulei de măsline, sare și piper proaspăt măcinat. Amestecați bine și lăsați la marinat în frigider timp de cel puțin 2 ore.

Grătarul și servirea

1
Scoateți carnea din marinadă și înfigeți cuburile pe bețișoarele de lemn. Tăiați lămâia în jumătate.
2
Așezați frigăruile pe grătarul încins și gătiți-le timp de aproximativ 1,5 minute pe fiecare parte, până când carnea este bine pătrunsă și rumenită. Puneți și jumătățile de lămâie pe grătar, cu partea tăiată în jos, lângă frigărui.
3
Așezați frigăruile gata pe un platou, stropiți-le cu restul de ulei de măsline și cu sucul de lămâie coaptă pe grătar. Serviți imediat.

Tip

Pentru un plus de aromă, poți adăuga și un cățel de usturoi zdrobit în marinadă.

Sezamo

Încearcă să marinezi carnea cu o seară înainte pentru o frăgezime maximă. Servește frigăruile cu o porție generoasă de sos tzatziki și lipii calde. Poftă bună!