Somon în sos cremos cu roșii uscate
(0)
35 min
Sezamo
Savurează un file de somon fraged, gătit într-un sos bogat și cremos cu roșii uscate la soare, spanac baby și parmezan. O rețetă rapidă, inspirată din bucătăria italiană, perfectă pentru o cină sănătoasă și elegantă, gata în doar 35 de minute.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul. Taie roșiile uscate în bucățele, rade parmezanul fin, iar fileurile de somon spală-le, usucă-le și asezonează-le cu sare și piper pe ambele părți.
Gătirea somonului
Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul de rapiță la foc mediu. Pune fileurile de somon cu pielea în jos și prăjește-le aproximativ 30 de secunde. Redu focul la mic și continuă să gătești somonul încă 5–6 minute. Întoarce fileurile și mai gătește-le 1–2 minute pe cealaltă parte. Scoate somonul din tigaie și pune-l deoparte.
Prepararea sosului și finalizarea
În aceeași tigaie, adaugă untul, ceapa, usturoiul și roșiile uscate. Călește-le 1–2 minute la foc mic. Toarnă laptele de cocos, adaugă parmezanul ras și amestecă bine. Pune somonul înapoi în tigaie și lasă totul să fiarbă 4–5 minute la foc mic. Între timp, toacă mărunt pătrunjelul. La final, încorporează spanacul baby și pătrunjelul, mai gătește 1 minut, apoi ia tigaia de pe foc.
45 min
Rapid
