Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 200 g de broccoli proaspăt
- 150 g de ardei gras roșu
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 6 buc de ouă mărimea M
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Mod de preparare
- 1Preîncălziți cuptorul la 180–185 °C și pregătiți o formă de brioșe din silicon pentru 12 porții. Dacă nu folosiți silicon, ungeți ușor formele cu puțin ulei.
- 2Spălați broccoli și tăiați-l în buchețele foarte mici. Spălați ardeiul gras, curățați-l de semințe și tăiați-l în cubulețe mici. Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoarea mică sau zdrobiți-l.
- 3Într-un bol încăpător, amestecați broccoli, ardeiul, usturoiul, cele 2 linguri de ulei de măsline și cele 6 ouă. Condimentați cu sare și piper după gust. Omogenizați bine compoziția cu un tel.
- 4Distribuiți amestecul în formele de brioșe, umplându-le până la aproximativ ¾ din volum. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30–35 de minute, până când brioșele sunt aurii și ferme la atingere.
- 5După coacere, scoateți tava și lăsați brioșele să se răcească puțin înainte de a le scoate din formă. Se pot servi calde sau reci.
Tip
Puteți adăuga și puțină brânză feta sfărâmată sau parmezan ras în compoziție pentru un plus de savorare.
Brioșele se păstrează bine la frigider într-un recipient închis timp de 2-3 zile și pot fi reîncălzite rapid la microunde.
Sezamo
Pentru o textură și mai aerată, puteți separa albușurile de gălbenușuri, să bateți albușurile spumă și să le încorporați ușor la final în compoziția de legume. Serviți cu o porție de iaurt grecesc sau o salată proaspătă de roșii.