Cumpărați toate ingredientele chiar sub rețetă
Ingrediente pentru Seitan
- 200g seitan, tăiat în bucăți sau fâșii
- 1/2 ceașcă de iaurt (sau iaurt vegan)
- 1 lingură de suc de lămâie proaspăt
- 1 lingură de ghimbir ras
- 1 lingură de usturoi tocat
- 1 lingură de pudră de chili
- 1 linguriță de pudră de turmeric
- Sare după gust
- Piper după gust
Ingrediente pentru Korma
- 2 cepe mari, tocate
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură de ghimbir ras
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 cană de smântână de nucă de cocos (sau lapte de cocos)
- 1/2 cană de migdale măcinate sau pastă de migdale
- 1 lingură de pudră de coriandru
- 1 lingură de pudră de garam masala
- Sare după gust
- Piper după gust
- Mărar sau coriandru proaspăt tocat pentru garnitură
Gama de produse disponibile pentru livrare depind de adresa ta. Introdu adresa pentru a vedea ce produse livrăm în zona ta.
Instrucțiuni pentru Seitan
- 1Începeți prin a marina seitan-ul. Într-un bol mare, amestecați iaurtul (sau iaurtul vegan), suc de lămâie, ghimbirul ras, usturoiul tocat, pudra de chili, pudra de turmeric, sare și piper.
- 2Adăugați bucățile de seitan în marinadă și asigurați-vă că sunt bine acoperite. Lăsați-le să se odihnească timp de cel puțin 30 de minute sau mai mult, pentru a absorbi aromele.
Instrucțiuni pentru sosul Korma
- 1Într-o tigaie sau cratiță mare, încălziți uleiul vegetal pe foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți-o până devine moale și ușor aurie.
- 2Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul ras peste ceapă și gătiți timp de 1-2 minute, până devin aromate.
- 3Adăugați pudra de coriandru, pudra de garam masala, pudra de cardamom, sare și piper. Amestecați bine pentru a acoperi ceapa cu condimentele.
- 4Adăugați migdalele măcinate sau pasta de migdale și amestecați bine.
- 5Turnați smântâna de nucă de cocos (sau laptele de cocos) în tigaie și amestecați.
- 6Adăugați bucățile de seitan marinat și amestecați bine. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute pentru a se combina aromele.
- 7Rectificați gustul cu sare și piper, după nevoie.
- 8Serviți Seitan Ka Korma cu orez basmati sau papadooms. Garnisiți cu patrunjel sau coriandru proaspăt tocat.
Tip
Aceasta este o rețetă de bază pentru Ka Korma vegan, dar puteți adapta ingredientele și
condimentele în funcție de preferințele dvs. Sau puteți înlocui seitan-ul cu alte proteine
vegetariene, cum ar fi tofu sau orice fel de nuci (de exemplu caju).