Creveți la grătar cu usturoi și ghimbir

Name: Creveți la grătar cu usturoi și ghimbir
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie spaniolă
Ingredients: 24 buc de creveți mari (mărimea 16–20) de Creveti 196; 1 lingură de ghimbir proaspăt tocat mărunt de Ghimbir 176; 3 căței de usturoi de Usturoi 140; 10 linguri de ulei de măsline extra virgin de Ulei de măsline 66; 1 lămâie (sucul) de Suc de lamaie 138; 1/2 portocală (sucul) de Portocala 154; 2 linguri de coriandru proaspăt tocat de Coriandru Proaspăt 260; 1 limetă pentru servire de Limes 234; 1 ardei iute roșu (după gust) de Ardei iute 166; 1 praf de sare de masă iodată de Sare de masă 541

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

24 buc de creveți mari (mărimea 16–20) de Creveti 196
1 lingură de ghimbir proaspăt tocat mărunt de Ghimbir 176
3 căței de usturoi de Usturoi 140
10 linguri de ulei de măsline extra virgin de Ulei de măsline 66
1 lămâie (sucul) de Suc de lamaie 138
1/2 portocală (sucul) de Portocala 154
2 linguri de coriandru proaspăt tocat de Coriandru Proaspăt 260
1 limetă pentru servire de Limes 234
1 ardei iute roșu (după gust) de Ardei iute 166
1 praf de sare de masă iodată de Sare de masă 541

Pregătirea și marinarea

1
Îndepărtează capetele creveților și stoarce sucul din acestea într-un bol mic (păstrează-l pentru mai târziu). Curăță creveții de carapace, lăsând doar ultima secțiune a cozii.
2
Într-un alt bol, amestecă creveții curățați cu sucul de lămâie și de portocală. Adaugă două prafuri de sare, amestecă bine și lasă-i la marinat timp de 10 minute.

Gătirea la tigaie sau grătar

1
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adaugă creveții și sotează-i timp de 30 de secunde pe o parte.
2
Întoarce creveții, adaugă ghimbirul tocat mărunt, ardeiul iute tăiat fin și usturoiul zdrobit. Mai sotează toutul încă 30 de secunde.
3
Amestecă sucul din capetele creveților cu restul de marinadă de citrice rămasă în bol. Toarnă acest amestec în tigaie peste creveți.
4
Gătește totul timp de 1 minut, amestecând ocazional. Ia tigaia de pe foc și încorporează coriandrul proaspăt tocat. Servește imediat cu felii de limetă și pâine albă proaspătă.

Tip

Pentru un gust mai intens, poți lăsa creveții la marinat până la 20 de minute, dar nu mai mult, deoarece acidul din citrice va începe să 'gătească' carnea.

Sezamo

Pentru un plus de savoare, servește acești creveți alături de o felie de pâine cu maia prăjită, perfectă pentru a absorbi sosul aromat de citrice și usturoi. Poftă bună!