Tofu Crispy

Stoarce cât mai multă apă din tofu și usucă-l bine cu un prosop de hârtie. Taie-l în cuburi mari, adaugă amidon sau făină și acoperă-le bine. Încinge o tigaie mare, iar când este fierbinte, toarnă ulei în ea. Adaugă bucățile de tofu acoperite în amidon în uleiul fierbinte și prăjește-le pe toate părțile până devin aurii, amestecând din când în când.

2. Între timp, pregătește sosul. Amestecă sosul de soia cu apă, sirop de arțar, zeamă de lime, usturoi mărunțit, amidon și ardei iute tocat fin.

3. Când tofu-ul este perfect prăjit, scoate-l din tigaie și adaugă ceapa verde tocată. Călește-o, amestecând ocazional, apoi pune tofu-ul crocant înapoi în tigaie. La final, toarnă sosul și încălzește timp de un minut, până când sosul se îngroașă și acoperă tofu-ul. Servește presărat cu ceapă verde și semințe de susan.