Sos Chimichurri proaspăt și picant

Name: Sos Chimichurri proaspăt și picant
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie spaniolă
Ingredients: 1 mână de pătrunjel verde legătură (tocat fin); 8 căței de usturoi (zdrobiți); 2 buc de ceapă șalotă (tăiată mărunt); 2 lingurițe de oregano uscat; 2 buc de ardei iute roșu proaspăt (fără semințe, tăiați cubulețe); 6 linguri de oțet din vin roșu (sau oțet din vin); 2 lingurițe de sare de masă (iodată fină); 1 linguriță de piper negru măcinat proaspăt; 300 ml de ulei de măsline extra virgin de calitate superioară

2 porții

Rychlovka

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente pentru sos

1 mână de pătrunjel verde legătură (tocat fin)
8 căței de usturoi (zdrobiți)
2 buc de ceapă șalotă (tăiată mărunt)
2 lingurițe de oregano uscat
2 buc de ardei iute roșu proaspăt (fără semințe, tăiați cubulețe)
6 linguri de oțet din vin roșu (sau oțet din vin)
2 lingurițe de sare de masă (iodată fină)
1 linguriță de piper negru măcinat proaspăt
300 ml de ulei de măsline extra virgin de calitate superioară

Mod de preparare

1
Într-un bol încăpător sau în vasul unui robot de bucătărie, adăugați pătrunjelul tocat fin, usturoiul zdrobit, șalota, oregano, ardeiul iute roșu, oțetul de vin roșu, sarea și piperul. Dacă folosiți robotul, pulsați de câteva ori până când ingredientele sunt bine amestecate, dar păstrează o textură ușor grosieră.
2
Transferați amestecul într-un bol mic și turnați deasupra uleiul de măsline extra virgin. Amestecați bine cu o lingură pentru a omogeniza sosul.
3
Lăsați sosul să se odihnească cel puțin 10-15 minute înainte de servire pentru ca aromele să se întrepătrundă. Serviți alături de carnea sau legumele preferate la grătar, sau folosiți-l ca marinadă.

Tip

Pentru o aromă mai intensă, pregătiți sosul cu câteva ore înainte sau chiar cu o zi înainte și păstrați-l la frigider. Scoateți-l la temperatura camerei înainte de servire.

Sezamo

Acest sos este excelent nu doar pentru carne, ci și pentru a asezona cartofii copți sau legumele la grătar. Pentru un plus de prospețime, puteți adăuga și puțin coriandru verde.