Onigirazu cu tofu

Clătiți bine orezul în câteva ape, până când apa rămâne limpede. Puneți-l la fiert cu apă rece, aduceți la punctul de fierbere și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.

După fierbere, luați orezul de pe foc, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să se odihnească. Între timp, pregătiți amestecul pentru orez din oțet de orez, zahăr și un praf de sare. Amestecați ușor acest sos cu orezul fiert și lăsați-l să se răcească complet.

Așezați o foaie de alge nori pe o bucată de folie alimentară, cu partea lucioasă în jos. În centrul foii, puneți o porție de orez, apoi adăugați restul ingredientele: feliile de castravete, tofu marinat și varza roșie murată. Adăugați un sos preparat din maioneză de soia, sriracha și câteva picături de ulei de susan. Acoperiți totul cu încă un strat de orez. Puteți adapta umplutura după preferințe, folosind și alte ingrediente precum pește sau carne.