Ostropel de pui cu usturoi și roșii | Savuros și aromat
(0)
Sub o oră
Sezamo
Un preparat tradițional românesc plin de savoare: bucăți fragede de pui scăzut într-un sos bogat de roșii dulci, usturoi aromat și pătrunjel verde proaspăt.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Tăiați pulpele de pui dezosate în bucăți potrivite și tamponați-le cu un șervet de bucătărie. Tocați mărunt ceapa galbenă și zdrobiți sau feliați fin cățeii de usturoi proaspăt.
Rumenirea cărnii și gătirea sosului
Într-o cratiță adâncă sau tigaie încăpătoare, încingeți 30 ml de ulei de floarea soarelui la foc mediu. Adăugați bucățile de pui și rumeniți-le frumos pe toate părțile timp de 6-8 minute, până capătă o crustă aurie, apoi scoateți-le temporar pe o farfurie.
În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată și căliți-o 3-4 minute până devine translucidă. Puneți jumătate din usturoiul feliat și căliți încă 1 minut până își eliberează aroma.
Sfatul bucătarului
Pentru un ostropel cu gust autentic, adăugarea usturoiului în două etape asigură atât o bază dulceagă și catifelată, cât și o notă proaspătă și intensă la final.
Dacă doriți un sos și mai aromat, puteți stinge carnea rumenită cu 50 ml de vin alb sec înainte de a adăuga roșiile.
5 min
Sub o oră
