Paste cu cremă de dovleac și rozmarin | Cină italiană rapidă
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
O rețetă italiană de toamnă, catifelată și reconfortantă: spaghete al dente învăluite într-o cremă fină de dovleac copt și infuzat cu rozmarin, usturoi și unt, decorate cu semințe crocante de dovleac și parmezan din belșug. O cină spectaculoasă, gata în doar 25 de minute!
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea dovleacului și a aromei
Curățați dovleacul plăcintar de coajă și semințe, apoi tăiați pulpa în cubulețe mici de aproximativ 1-2 cm pentru a se găti rapid.
Tocați mărunt ceapa galbenă și zdrobiți cățeii de usturoi. Într-o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul de măsline și jumătate din unt la foc mediu.
Adăugați ceapa, usturoiul, cubulețele de dovleac și rozmarinul. Căliți totul timp de 5 minute până când legumele încep să se rumenească și să își elibereze aromele.
Sfatul bucătarului
Apa de la fierberea pastelor este secretul sosurilor italiene cremoase: amidonul ajută la emulsionarea cremei de dovleac cu untul și parmezanul.
Pentru o aromă și mai intensă de toamnă, puteți rumeni semințele de dovleac împreună cu o rămurică de rozmarin.
20 min
Sub o oră
