Castraveți murați crocanți

Încălziți 2 litri de apă la 70–80 °C și adăugați sarea, zahărul și tabletele de zaharină. Turnați oțetul și aduceți amestecul la punctul de fierbere. Fierbeți timp de 2 minute, apoi luați vasul de pe foc.

Spălați bine castraveții și curățați-i cu o perie dacă este necesar. Tăiați morcovii și hreanul în rondele (rondelele mai mari pot fi tăiate în jumătate). Tăiați ceapa în jumătăți și apoi în felii subțiri.

În fiecare borcan curat, așezați la bază: 5 rondele de morcov, 1–2 rondele de hrean, puțină ceapă, 1–2 flori de mărar (în funcție de mărime), ½ linguriță de semințe de muștar, 2 boabe de ienibahar, ½ linguriță de piper negru boabe, 1–2 foi de dafin și 3 cuișoare. Apoi, așezați castraveții în borcane, cât mai strâns posibil.