Tartă fragedă cu brânză de vaci și pere
(0)
Sezamo
O tartă delicioasă și rafinată, care îmbină perfect textura fragedă a aluatului cu umplutura cremoasă de brânză de vaci și dulceața perelor suculente. Acest desert tradițional, adaptat pentru o experiență culinară modernă, este ideal pentru momentele de răsfăț în familie sau pentru ocazii speciale. Aroma fină de vanilie și prospețimea lămâii bio completează armonios gustul perelor coapte, oferind un echilibru perfect între dulce și fructat.
Ingrediente
Metodă de preparare
Prepararea aluatului
Amestecați toate ingredientele pentru aluat până când obțineți o consistență sfărâmicioasă (ca niște firimituri). Adăugați 3 linguri de apă foarte rece și frământați rapid un aluat compact (poate rămâne ușor sfărâmicios). Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de o oră.
Pregătiți o formă de tort rotundă cu fund detașabil (diametru 26 cm). Ungeți marginile cu puțin unt. Întindeți aluatul între două foi de hârtie de copt până la o grosime de aproximativ 3 mm (trebuie să acopere fundul și marginile formei). Îndepărtați foaia de sus și, folosind fundul detașabil al formei, decupați un cerc din aluat. Îndepărtați resturile și lăsați cercul de aluat pe foaia de copt de jos. Închideți forma cu marginea laterală, lăsând hârtia să iasă puțin în afară. Din restul de aluat, întindeți o fâșie de aceeași grosime și tăiați benzi pentru margini (aprox. 3-4 cm înălțime).
Înțepați fundul aluatului cu o furculiță și puneți-l din nou la frigider pentru scurt timp. Între timp, preîncălziți cuptorul la 185°C (căldură sus și jos).
60 min
Sub o oră
