Păstăi de fasole verde cu slănină și migdale
(0)
25 min
Sub o oră
Sezamo
O garnitură crocantă și plină de savoare, perfectă pentru orice masă. Păstăile de fasole verde sunt gătite rapid cu slănină afumată, șalotă caramelizată și usturoi, totul fiind completat de textura crocantă a fulgilor de migdale trași la tigaie. O combinație echilibrată între dulcele mierii și aciditatea oțetului de vin alb.
Metodă de preparare
Curățați șalota și usturoiul. Tăiați șalota în semilune, 4 căței de usturoi în felii subțiri, iar un cățel zdrobiți-l cu presa. Spălați păstăile de fasole și tăiați capetele inestetice. Într-o tigaie, încingeți uleiul cu untul și căliți șalota până devine aurie. Adăugați feliile de usturoi, lăsați-le să se rumenească ușor, apoi scoateți-le din tigaie și puneți-le deoparte.
Tăiați slănina în cubulețe și prăjiți-o rapid până devine crocantă. Puneți înapoi în tigaie șalota și usturoiul călit, apoi adăugați păstăile de fasole verde. Condimentați cu sare și piper după gust.
Adăugați mierea amestecată cu oțetul de vin alb, cimbrul tocat și cățelul de usturoi zdrobit. Gătiți totul împreună timp de aproximativ 5-7 minute. Fasolea trebuie să rămână crocantă la interior.
45 min
Rapid
