Bezele de cartofi cu spanac și brânză

Name: Bezele de cartofi cu spanac și brânză
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 bucăți
Ingredients: 300 g de cartofi albi; 100 g de ceapă galbenă; 80 g de spanac baby proaspăt; 20 g de unt nesărat 82% grăsime; 1 lingură de ulei de floarea soarelui; 60 g de brânză Edam bloc 30% grăsime; 3 gălbenușuri de ou de găină proaspete; 50 ml de lapte semidegresat 1.5% grăsime; 40 g de făină de spelta integrală; ½ linguriță de nucșoară măcinată; 1 praf de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat

12 bucăți

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

300 g de cartofi albi
100 g de ceapă galbenă
80 g de spanac baby proaspăt
20 g de unt nesărat 82% grăsime
1 lingură de ulei de floarea soarelui
60 g de brânză Edam bloc 30% grăsime
3 gălbenușuri de ou de găină proaspete
50 ml de lapte semidegresat 1.5% grăsime
40 g de făină de spelta integrală
½ linguriță de nucșoară măcinată
1 praf de sare de masă iodată
1 praf de piper negru măcinat

Pregătirea cartofilor și a spanacului

1
Cu aproximativ 6 ore înainte, fierbeți cartofii în coajă. Puneți cartofii într-o oală, acoperiți-i cu apă, adăugați sare și aduceți la punctul de fierbere. Reduceți focul la mediu și fierbeți timp de 30-35 de minute, până când sunt moi. Scurgeți apa și lăsați cartofii să se răcească complet.
2
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Tăiați spanacul baby în bucăți mai mari. Într-o tigaie, topiți untul împreună cu o lingură de ulei la foc mediu. Căliți ceapa timp de 3-4 minute, apoi adăugați spanacul. Opriți focul, amestecați bine și lăsați compoziția să se răcească în tigaie timp de 5 minute.

Formarea și coacerea bezelelor

1
Preîncălziți cuptorul la 180-185 °C și tapetați o tavă cu hârtie de copt. Radeți fin brânza Edam.
2
Curățați cartofii fierți și răciți, apoi radeți-i fin într-un bol încăpător. Adăugați amestecul de spanac și ceapă, gălbenușurile de ou, laptele, brânza rasă, făina de spelta, nucșoara, sarea și piperul. Amestecați totul până la omogenizare.
3
Puneți compoziția într-un poș cu vârf decorativ. Formați bezele cu diametrul de 3-4 cm și înălțimea de aproximativ 3 cm direct în tava pregătită. Dacă nu aveți poș, puteți forma biluțe folosind două linguri.
4
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20-25 de minute, până când bezelele devin aurii. Serviți-le imediat după coacere.

Tip

Dacă nu aveți un poș pentru decorat, puteți folosi două linguri pentru a forma mici biluțe din compoziție direct în tavă.

Sezamo

Pentru un rezultat optim, asigurați-vă că cartofii sunt complet răciți înainte de a-i rade. Acest lucru va oferi bezelelor o textură mai fermă și mai aerată. Serviți-le alături de un sos de iaurt cu usturoi pentru un plus de prospețime!