Flammkuchen cu bacon și legume proaspete

Pregătirea ingredientelor și a cuptorului

• 1
  Preîncălzește cuptorul la 200 °C. Pregătește o tavă mare tapetată cu hârtie de copt.
• 2
  Spală bine toate legumele. Curăță ceapa roșie și tai-o în sferturi, apoi în felii subțiri (solzișori). Îndepărtează semințele ardeiului kapia și taie-l în fâșii fine. Taie roșiile cherry în sferturi și ceapa verde în rondele subțiri. Dacă folosești cimbru proaspăt, toacă-l mărunt.
• 3
  Într-un bol încăpător, amestecă fâșiile de ardei, ceapa roșie, ceapa verde și roșiile cherry cu o lingură de ulei de măsline. Această etapă va ajuta legumele să se coacă uniform și să-și păstreze suculența.

Asamblarea și coacerea tărții

• 1
  Întinde aluatul pe hârtia de copt direct în tavă. Dacă folosești un aluat de pizza mai gros, îl poți întinde puțin cu sucitorul pentru a obține o bază cât mai subțire și crocantă.
• 2
  Unge uniform suprafața aluatului cu smântâna grasă (sau crème fraîche), lăsând o mică margine liberă pe margini. Distribuie amestecul de legume deasupra, iar la final adaugă fâșiile de bacon afumat.
• 3
  Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace Flammkuchen-ul timp de aproximativ 15 minute, sau până când marginile devin aurii și crocante, iar baconul este bine rumenit. Servește imediat, cât este fierbinte.