Flammkuchen cu bacon și legume proaspete

Preîncălzește cuptorul la 200 °C. Pregătește o tavă mare tapetată cu hârtie de copt.

Spală bine toate legumele. Curăță ceapa roșie și tai-o în sferturi, apoi în felii subțiri (solzișori). Îndepărtează semințele ardeiului kapia și taie-l în fâșii fine. Taie roșiile cherry în sferturi și ceapa verde în rondele subțiri. Dacă folosești cimbru proaspăt, toacă-l mărunt.

Într-un bol încăpător, amestecă fâșiile de ardei, ceapa roșie, ceapa verde și roșiile cherry cu o lingură de ulei de măsline. Această etapă va ajuta legumele să se coacă uniform și să-și păstreze suculența.