Morcovi copți cu burrata și pesto de busuioc
55 min
Sub o oră
Sezamo
O combinație rafinată și plină de prospețime: morcovi dulci copți cu pesto de busuioc, serviți pe un pat cremos de iaurt grecesc și încununați cu o burrata fină. Un prânz ușor sau o cină rapidă, gata în mai puțin de o oră, care aduce aromele mediteraneene direct în farfuria ta.
Ingrediente
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 300 g de iaurt grecesc alb
- 500 g de morcovi
- 1 buc de burrata
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de miere polifloră
- 2 linguri de pesto de busuioc
- 3 buc de pâine pita libaneză
- 1 mână de migdale crude decojite
- 1 mână de măsline Kalamata borcan
- 1 legătură de pătrunjel verde proaspăt
- 1 linguriță de usturoi granulat plic
- 1 praf de piper negru măcinat plic
- 1 praf de sare de masă iodată plic
Spălați morcovii. Dacă sunt mai groși, tăiați-i în jumătate pe lungime. Într-un bol, amestecați pesto-ul cu uleiul de măsline și ungeți morcovii cu acest amestec. Coaceți-i în friteuza cu aer cald timp de 30 de minute la 160 °C sau așezați-i pe o tavă cu hârtie de copt și coaceți-i în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute la 180 °C, până când se înmoaie.
Într-un bol separat, amestecați iaurtul grecesc cu mierea, sarea, piperul și usturoiul granulat.
Întindeți iaurtul pe farfurii. Așezați deasupra morcovii copți, apoi presărați măslinele tăiate, pătrunjelul tocat și restul de pesto. Puneți burrata în mijloc și presărați migdalele tocate. Stropiți cu puțin ulei de măsline și serviți cu pâine pita rumenită.
10 min
Sub o oră
