Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 250 g de orez iasomie fiert
- 4 ouă mărimea M
- 60 g de făină integrală de spelta (alac)
- 40 g de salată fetică proaspătă (valerianella)
- 1 praf de fulgi de chili
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 praf de sare iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătirea vafelor
- 1Mai întâi, preîncălziți aparatul de vafe.
- 2Puneți orezul fiert, 3 ouă și făina de spelta într-un recipient înalt. Folosiți un blender vertical pentru a mixa compoziția până când devine omogenă. Turnați aluatul în aparatul de vafe și coaceți timp de aproximativ 5 minute. Veți obține 4 vafe (de aproximativ 7 cm × 7 cm).
Pregătirea garniturii și servirea
- 1Între timp, într-un bol mare, amestecați ușor cu mâna salata fetică cu sarea, piperul, fulgii de chili și sucul de lămâie. Lăsați-o deoparte. Într-o tigaie mică, pregătiți un ou ochi (fără ulei, dacă tigaia permite) timp de 3-4 minute la foc mic spre mediu. Notă: Rețeta folosește un ou pentru compoziția vafelor și unul pentru servire per porție.
- 2Serviți vafele calde, așezând deasupra oul ochi și salata fetică asezonată.
Tip
Pentru o textură și mai crocantă, puteți lăsa vafele în aparat cu un minut în plus.
Sezamo
Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva felii de avocado proaspăt sau puțină brânză feta sfărâmată deasupra salatei.