Gözleme cu spanac și telemea | Street food rapid
5
(1)
30 min
Rapid
Sezamo
Lipii tradiționale turcești fragede umplute cu spanac proaspăt, brânză telemea și ceapă verde, rumenite rapid în tigaie și unse cu unt topit.
Ingrediente
Metodă de preparare
Preparare aluat și umplutură
Într-un bol încăpător, amestecă făina albă cu sarea, iaurtul grecesc și uleiul de măsline. Frământă timp de 5 minute până obții un aluat neted și elastic. Acoperă bolul cu un șervet curat și lasă aluatul să se odihnească 15 minute.
Tochează mărunțiș spanacul proaspăt și ceapa verde. Într-un bol, amestecă spanacul cu ceapa verde, zdrobește telemeaua de vacă și condimentează cu piper negru măcinat.
Modelare și coacere
Împarte aluatul în 4 bile egale. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde fiecare bilă într-o foaie foarte subțire, aproape transparentă.
Sfatul bucătarului
Pentru un aluat extrem de fraged, asigură-te că iaurtul grecesc este la temperatura camerei înainte de frământare.
Dacă dorești o notă și mai aromată, poți adăuga un praf de mentă uscată sau mărar proaspăt tocat în umplutura de telemea.
35 min
Sub o oră
