Sfincione sicilian cu cașcaval | Flatbread aromat
(0)
Sub o oră
Sezamo
Descoperă autenticul Sfincione sicilian, un flatbread pufos și aromat la tavă, îmbogățit cu un sos bogat de roșii și ceapă dulce, cașcaval topit și o crustă crocantă de pesmet și parmezan.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului și dospirea
Într-un bol încăpător, dizolvați drojdia uscată în apa plată călduță. Adăugați făina albă cernută și sarea de mare. Frământați energic timp de 8-10 minute până obțineți un aluat moale și elastic.
Încorporați jumătate din cantitatea de ulei de măsline în aluat. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră și jumătate, până când își dublează volumul.
Prepararea sosului sicilian
Curățați și tăiați ceapa galbenă solzișori subțiri. Încingeți o tigaie cu restul de ulei de măsline și căliți ceapa la foc domol timp de 10-12 minute, până devine translucidă și dulceagă.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, puteți rumeni pesmetul într-o tigaie uscată timp de 1 minut înainte de a-l presăra peste tartă.
Sfincione se păstrează excelent și a doua zi; reîncălziți feliile câteva minute la cuptor pentru a reda crocănțimea bazei.
35 min
Sub o oră
