Melitzanopita la cuptor | Plăcintă grecească cu vinete
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
Melitzanopita este o plăcintă grecească tradițională fără foi, plină de vinete rumene, brânză feta sărată și iaurt grecesc cremos. Ușor de pregătit la cuptor, este o cină mediteraneană aromată și sățioasă, perfectă pentru întreaga familie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor
Preîncălzește cuptorul la 190°C și tapetează o tavă termorezistentă rotundă (de tartă) cu puțin ulei de măsline.
Spală vinetele și taie-le cubulețe mici de aproximativ 1-1.5 cm. Toacă mărunt ceapa roșie și zdrobește cei 2 căței de usturoi.
Într-o tigaie încăpătoare, încinge 2 linguri de ulei de măsline extra virgin și călește ceapa și usturoiul timp de 2-3 minute până devin sticloase. Adaugă cubulețele de vinete, presară puțină sare și oregano uscat, apoi gătește-le la foc mediu timp de 7-8 minute până se înmoaie și își reduc volumul. Lasă-le să se răcorească câteva minute.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, poți adăuga în compoziție câteva frunze de mentă proaspătă tocată mărunt sau mărar.
Melitzanopita se păstrează excelent la frigider timp de 3 zile într-un recipient închis ermetic și poate fi reîncălzită ușor la cuptor.
30 min
Sub o oră
