Bărcuțe de vinete umplute cu năut crocant și tahini | Cină vegetariană de vară
(0)
Sub o oră
Sezamo
O rețetă răcoritoare și hrănitoare de vară: jumătăți de vinete coapte la cuptor, umplute cu năut rumenit și condimentat, stropite generos cu un sos cremos de tahini, lămâie și verdețuri proaspete.
Metodă de preparare
Priveghere și pregătire
Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Spălați vinetele, tăiați-le în jumătate pe lungime și scobiți ușor miezul, lăsând o margine de aproximativ 1 cm. Ungeți jumătățile de vinete cu 1 lingură de ulei de măsline și presărați un praf de sare.
Așezați vinetele în tavă cu tăietura în jos și coaceți-le la cuptor timp de 20-25 de minute, până când devin moi și ușor rumenite.
Pregătirea umpluturii și a sosului
Scurgeți și clătiți năutul din conservă. Într-o tigaie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline și adăugați năutul, usturoiul tocat mărunt, chimionul măcinat, sare și piper. Sotați timp de 5-7 minute până când năutul devine crocant. Adăugați roșiile cherry tăiate în sferturi și amestecați încă 2 minute.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de prospețime, puteți presăra câteva semințe de rodie sau câțiva muguri de pin prăjiți înainte de servire.
15 min
Rapid
