Tartă cu Camembert și ceapă caramelizată | Gust franțuzesc
(0)
45 min
Rapid
Sezamo
O tartă franțuzească rafinată, cu aluat foietaj crocant, ceapă dulce caramelizată lent și brânză Camembert cremoasă topită la cuptor. Aromată cu cimbru proaspăt, este alegerea ideală pentru un prânz sau o cină de vară cu aer parizian.
Metodă de preparare
Pregătirea cepei caramelizate
Curățați ceapa galbenă și tăiați-o în felii subțiri (peștișori).
Într-o tigaie încăpătoare, topiți untul împreună cu uleiul de măsline la foc mediu-mic. Adăugați ceapa feliată și un praf generos de sare iodată.
Gătiți ceapa lent, amestecând periodic, timp de 20-25 de minute, până când devine moale, aurie și caramelizată. Spre final, adăugați frunzele proaspete de cimbru și piper negru măcinat. Lăsați compoziția să se răcească 5-10 minute.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, puteți stropi ceapa în ultimele minute de caramelizare cu o linguriță de oțet balsamic sau puțin vin alb sec.
Tarta se păstrează excelent la frigider până la 2 zile și poate fi reîncălzită în cuptor la 180°C timp de 5-7 minute pentru a-și recăpăta textura crocantă.
30 min
Sub o oră
