Pandișpan pufos cu caise | Desert tradițional de vară
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
Pandișpan tradițional de vară, incredibil de pufos și aromat, îmbogățit cu caise proaspete și parfum delicat de lămâie și vanilie. Un desert clasic românesc simplu și delicios.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spală bine caisele proaspete, taie-le în jumătăți și îndepărtează sâmburii. Dacă fructele sunt mai mari, le poți tăia în sferturi. Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt (aproximativ 20x30 cm) cu hârtie de copt.
Separă albușurile de gălbenușuri pentru cele 5 ouă. Într-un bol mic, amestecă gălbenușurile cu 50 ml de ulei de floarea soarelui și coaja rasă fin de la o lămâie Bio.
Prepararea aluatului pufos
Adaugă un praf de sare peste albușuri și mixează-le spumă tare. Încorporează treptat 180 g de zahăr alb cristal și plicul de zahăr vanilat, continuând mixarea la viteză mare până când obții o bezea lucioasă și densă, iar cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
Sfatul bucătarului
Pentru a preveni scufundarea caiselor la fundul tăvii, le poți trece ușor printr-o lingură de făină sau amidon înainte de a le așeza pe aluat.
Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea; albușurile vor căpăta astfel un volum mult mai mare.
25 min
Sub o oră
