Bánh Mì cu pui și legume murate | Street food vietnamez
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Descoperă savoarea autentică a street food-ului vietnamez cu un Bánh Mì crocant și suculent! Bagheta franțuzească rumenă este umplută cu pulpe de pui rumenite și marinate în sos de soia și usturoi, legume crocante murate rapid, sos cremos picant de maioneză cu sriracha și coriandru proaspăt.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor și marinarea puiului
Taie morcovul și castravetele în fâșii subțiri (julienne). Pune morcovul într-un bol mic cu 2 linguri de oțet de orez și o linguriță de zahăr, apoi lasă-l la marinat timp de 10-15 minute pentru a deveni crocant și acrișor.
Toacă mărunt usturoiul. Taie pulpele de pui dezosate în fâșii potrivite și amestecă-le într-un bol cu usturoiul tocat și 2 linguri de sos de soia. Lasă carnea să absoarbă aromele timp de 5 minute.
Gătirea puiului și pregătirea sosului
Încinge o tigaie încăpătoare cu 2 linguri de ulei de floarea soarelui la foc mediu spre mare. Adaugă fâșiile de pui marinat și rumenește-le timp de 6-8 minute, întorcându-le pe toate părțile până când sunt fragede, suculente și ușor caramelizate.
Sfatul bucătarului
Pentru o notă și mai picantă, adaugă câteva felii subțiri de ardei iute proaspăt în sandviș alături de legume.
Dacă dorești o aromă tradițională completă, poți unge bagheta cu un strat subțire de pate de ficat fin înainte de a adăuga maioneza cu sriracha.
5 min
Sub o oră
