Hotdog cu cheddar și varză crocantă

PREPARAREA VERZEI CROCANTE

• 1
  Într-un bol, amestecați făina, apa, boiaua afumată, sarea și piperul până când obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe.
• 2
  Stoarceți bine varza murată de zeamă, puneți-o în bolul cu aluat și amestecați bine pentru a o acoperi uniform.
• 3
  Încălziți uleiul într-o tigaie la aproximativ 170-180 °C. Adăugați varza treptat, în porții mici, pentru a preveni lipirea. Prăjiți până când devine aurie și crocantă, apoi scoateți-o pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

ASAMBLAREA HOTDOG-ULUI

• 1
  Faceți mici tăieturi transversale pe lungimea crenvurștilor, având grijă să nu îi tăiați complet. Crenvurștii trebuie să rămână întregi.
• 2
  Într-o tigaie încinsă, prăjiți feliile de bacon și crenvurștii (cu partea tăiată în jos) timp de câteva minute, până când baconul devine auriu și crenvurștii sunt ușor rumeniți.
• 3
  Tăiați partea de sus a chiflelor de hotdog (o puteți păstra pentru pesmet). Apăsați miezul chiflelor cu degetele pentru a crea spațiu pentru crenvurști.
• 4
  Tapetați interiorul chiflelor cu feliile de brânză cheddar și introduceți-le în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 1 minut, până când brânza se topește.
• 5
  Scoateți chiflele din cuptor, așezați în interior o parte din varza crocantă, baconul și crenvurștii. Adăugați restul de varză deasupra, stropiți cu maioneză și decorați cu felii de jalapeno și ceapă verde tocată.