Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 300 g de filet de somon
- 7 g de usturoi
- 50 g de pătrunjel verde legătură
- 1 lingură de mărar proaspăt legătură
- 1 buc de coajă de lămâie bio rasă
- 1 buc de suc de lămâie
- 1 lingură de ulei de rapiță sau floarea soarelui
- 10 g de miere polifloră lichidă
- 30 g de ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură de oregano uscat
- 50 ml de apă plată 0.5l
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Mod de preparare
- 1Preîncălziți cuptorul la 200-205 °C. Pregătiți o tavă de copt (minim 30x30 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
- 2Pregătiți fileurile de somon: spălați-le, uscați-le prin tamponare, apoi ungeți-le cu ulei de rapiță sau floarea soarelui. Condimentați cu sare și piper, picurați mierea deasupra și așezați-le în tavă. Coaceți timp de 10-11 minute, în funcție de grosimea fileurilor.
- 3Între timp, pregătiți sosul: curățați usturoiul și puneți-l într-un recipient înalt pentru mixat. Adăugați pătrunjelul verde, mărarul, coaja și sucul de lămâie, sarea, piperul, uleiul de măsline, oregano uscat și 50 ml de apă. Mixați totul cu un blender vertical până obțineți o consistență omogenă. Lăsați sosul la temperatura camerei.
- 4După ce somonul este gata, porționați-l și serviți-l imediat alături de sosul de pătrunjel pregătit.
Tip
Pentru un plus de aromă, puteți servi somonul alături de cartofi noi fierți cu unt sau o salată verde crocantă.
Sezamo
Pentru un rezultat perfect, asigurați-vă că fileurile de somon sunt bine uscate înainte de a le unge cu ulei. Sosul de pătrunjel poate fi păstrat la frigider până la 2 zile, dar este cel mai aromat când este proaspăt preparat.