Stufat de miel cu vin alb, leurdă și note fresh de primăvară

Rumenești bucățile de miel în ulei, la foc mediu, până capătă crustă aurie. Scoți și păstrezi deoparte.

În aceeași tigaie, adaugi ceapa și usturoiul verde tocate grosier. Călești 3–4 minute până devin moi și parfumate.

Torni vinul alb și lași să scadă 2–3 minute — aici se construiește diferența de gust.