Omletă de tofu (Tofu Scrambled)

Name: Omletă de tofu (Tofu Scrambled)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porții
Ingredients: 1 buc de ceapă galbenă; 400 g de tofu silken; 2 linguri de drojdie inactivă fulgi; 1 linguriță de curcuma măcinată; 1 linguriță de sare neagră kala namak; 1/4 linguriță de piper negru măcinat; 1 linguriță de ulei vegetal

2 porții

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

1 buc de ceapă galbenă
400 g de tofu silken
2 linguri de drojdie inactivă fulgi
1 linguriță de curcuma măcinată
1 linguriță de sare neagră kala namak
1/4 linguriță de piper negru măcinat
1 linguriță de ulei vegetal

Mod de preparare

1
Toacă ceapa mărunt. Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa la foc mediu până devine translucidă.
2
Zdrobește tofu-ul cu o furculiță și adaugă-l în tigaie. Adaugă fulgii de drojdie inactivă și curcuma. Gătește timp de câteva minute, amestecând ocazional, până când lichidul se evaporă și obții consistența dorită.
3
Chiar înainte de servire, adaugă piperul negru și sarea neagră (Kala Namak). Sarea neagră este esențială pentru a oferi gustul specific de ou.
4
Servește omleta de tofu caldă, alături de legumele preferate și pâine proaspătă.

Sezamo

Pentru o textură și mai bogată, poți adăuga puțină smântână vegetală la final. Servește cu pâine integrală prăjită și legume proaspete de sezon.