Bao Buns cu ciuperci pleurotus crocante
60 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Începem prin a pregăti aluatul pentru Bao Buns. Într-un bol încăpător, amestecăm făina, zahărul, drojdia uscată și praful de copt folosind un tel pentru a omogeniza ingredientele uscate.
Adăugăm apa călduță și uleiul, apoi frământăm aluatul manual sau cu ajutorul unui robot de bucătărie timp de aproximativ 10 minute, până când devine neted și elastic. Acoperim bolul și lăsăm aluatul la dospit într-un loc cald timp de aproximativ o oră.
Între timp, pregătim ciupercile pleurotus. Le rupem manual în fâșii subțiri, urmărind fibrele naturale ale ciupercii. Le punem deoparte pentru mai târziu.
Sfatul bucătarului
Pentru chifle Bao perfecte, asigură-te că apa este călduță, nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia. Poți înlocui ciupercile pleurotus cu tofu afumat sau fâșii de pui dacă preferi o variantă non-vegană.