Anghinare coaptă cu oțet balsamic
(0)
65 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă o rețetă mediteraneană rafinată și sănătoasă: anghinare coaptă la cuptor, infuzată cu arome de usturoi și ierburi aromatice proaspete, totul desăvârșit cu o glazură bogată de oțet balsamic. Un aperitiv elegant sau o garnitură deosebită care va impresiona orice invitat prin simplitate și gust intens.
Ingrediente
Metodă de preparare
Începeți prin curățarea anghinarelor. Tăiați tulpina lemnoasă, apoi tăiați aproximativ o treime din vârful anghinarei. Îndepărtați frunzele exterioare dure până când ajungeți la frunzele galbene, mai fragede. Tăiați anghinarea în jumătate pe lungime și scobiți cu o linguriță puful din mijloc.
Puneți anghinarele la fiert în apă cu sare timp de 20 de minute, până când se înmoaie ușor.
Între timp, pregătiți glazura. Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, crema de oțet balsamic, usturoiul zdrobit, ierburile aromatice tocate mărunt, sarea și piperul.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de prospețime, puteți stropi anghinarele cu puțin suc de lămâie imediat după ce le-ați curățat, pentru a preveni oxidarea.
5 min
Rapid
