Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE
- 4 buc de anghinare proaspătă
- 2 linguri de cremă de oțet balsamic
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi proaspăt
- 2 snítky de rozmarin proaspăt
- 2 snítky de cimbru proaspăt
- 2 snítky de oregano proaspăt
- 1 praf de sare de masă iodată fină
- 1 praf de piper negru măcinat
USTENSILE NECESARE
- 1 buc de hârtie de copt role
MOD DE PREPARARE
- 1Începeți prin curățarea anghinarelor. Tăiați tulpina lemnoasă, apoi tăiați aproximativ o treime din vârful anghinarei. Îndepărtați frunzele exterioare dure până când ajungeți la frunzele galbene, mai fragede. Tăiați anghinarea în jumătate pe lungime și scobiți cu o linguriță puful din mijloc.
- 2Puneți anghinarele la fiert în apă cu sare timp de 20 de minute, până când se înmoaie ușor.
- 3Între timp, pregătiți glazura. Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, crema de oțet balsamic, usturoiul zdrobit, ierburile aromatice tocate mărunt, sarea și piperul.
- 4Scurgeți anghinarele și așezați-le într-o formă de copt tapetată cu hârtie de copt. Frecați bine fiecare jumătate de anghinare cu amestecul pregătit, asigurându-vă că aromele pătrund printre frunze. Dați la cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute.
- 5Serviți anghinarele calde, ca aperitiv rafinat sau ca garnitură lângă preparate din carne.
Tip
Pentru un plus de prospețime, puteți stropi anghinarele cu puțin suc de lămâie imediat după ce le-ați curățat, pentru a preveni oxidarea.
Sezamo
Încearcă să servești aceste anghinare alături de o brânză de capră cremoasă sau un pahar de vin alb sec pentru o experiență culinară completă.