Orez indonezian Nasi Goreng cu pui

Pregătirea ingredientelor

• 1
  Taie pieptul de pui în bucățele de aproximativ 2 cm lungime și 1 cm grosime. Pune carnea într-un recipient care se poate închide. Într-un bol mic, amestecă mierea cu sosul de soia și toarnă marinada peste pui. Amestecă bine, închide recipientul și lasă-l la marinat în frigider pentru cel puțin 30 de minute.
• 2
  Între timp, curăță ceapa galbenă și tai-o mărunt împreună cu ceapa verde. Curăță usturoiul și taie-l în felii subțiri. Taie roșia în felii și castravetele în jumătăți de rondele subțiri.

Gătirea orezului și a puiului

• 1
  Scoate puiul din frigider, separă carnea de marinadă și păstrează marinada. Într-o tigaie mare sau wok, încinge 1 lingură de ulei la foc mediu. Adaugă puiul și prăjește-l timp de 4-5 minute, apoi scoate-l pe o farfurie.
• 2
  În aceeași tigaie, încinge încă o lingură de ulei. Adaugă ceapa galbenă, usturoiul și jumătate din cantitatea de fulgi de chili. Călește-le timp de 2-3 minute. Adaugă orezul fiert și majoritatea cepei verzi (păstrează puțină pentru decor). Crește focul la maximum și prăjește toutul timp de 3-4 minute, amestecând continuu, până când orezul devine ușor crocant.
• 3
  Oprește focul, adaugă puiul prăjit înapoi în tigaie, toarnă marinada păstrată, sucul de lămâie și sarea. Amestecă bine și împarte compoziția în două boluri.

Servirea

• 1
  Într-o tigaie mică, încinge ultima lingură de ulei și prăjește cele două ouă ochiuri. Presară deasupra restul de fulgi de chili și puțină sare. Prăjește-le 2-3 minute până când albușul este întărit, dar gălbenușul rămâne lichid.
• 2
  Pune câte un ou deasupra fiecărei porții de orez. Decorează cu feliile de roșii, castravete și restul de ceapă verde. Servește imediat.