Alivenci moldovenești cu brânză | Brunch tradițional
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
Rețetă tradițională moldovenească de alivenci sărate, coapte la cuptor cu brânză de vaci, telemea, smântână și mărar proaspăt. Un preparat rumen, cremos și reconfortant, ideal pentru un mic dejun sau brunch de toamnă.
Metodă de preparare
Pregătirea compoziției
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă termorezistentă (aproximativ 20x30 cm) cu 10 g de unt topit și tapetați-o ușor cu o lingură de făină de porumb (mălai).
Separați ouăle. Într-un bol încăpător, bateți gălbenușurile cu restul de 40 g de unt topit, smântâna fermentată și laptele integral până la omogenizare.
Zdrobiți brânza de vaci proaspătă și radeți telemeaua de vacă. Încorporați brânzeturile în amestecul lichid, apoi adăugați mărarul tocat mărunt și sarea de mare.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură și mai fină, puteți lăsa făina de porumb (mălaiul) la înmuiat în laptele călduț timp de 10 minute înainte de a o adăuga în compoziție.
Alivencile sunt delicioase atât calde la micul dejun sau brunch, cât și reci, păstrate la frigider până la 3 zile.
35 min
Sub o oră
