Tartă rustică cu mascarpone și roșii uscate | Aromă italiană
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
O tartă rustică inspirată din bucătăria italiană, cu o crustă fragedă și crocantă de casă, umplută cu o cremă fină de mascarpone, parmezan aromat și roșii uscate la soare. O alegere perfectă pentru o cină lejeră sau un prânz savuros.
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, cerneți făina și adăugați sarea de mare. Puneți untul rece tăiat cubulețe și frământați rapid cu vârfurile degetelor până obțineți o textură nisipoasă.
Turnați treptat apa rece și adunați aluatul într-o bilă compactă, fără a frământa excesiv. Înveliți aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute.
Prepararea umpluturii cremoase
Într-un bol mediu, omogenizați brânza Mascarpone cu ouăle și parmezanul ras până când compoziția devine fină și cremoasă. Condimentați cu un praf de piper negru măcinat.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă deosebit de crocantă, asigurați-vă că untul și apa sunt foarte reci atunci când preparați aluatul.
Tarta se poate servi atât călduță, cât și la temperatura camerei, alături de o salată verde proaspătă.
30 min
Sub o oră
