Dovleac copt umplut cu carne tocată | Festin de toamnă
(0)
65 min
Sub o oră
Sezamo
O mâncare autentică de toamnă: jumătăți fragede de dovleac plăcintar coapte la cuptor, umplute cu carne tocată rumenită, ceapă dulce, usturoi, cimbru aromat și un strat generos de cașcaval gratinat.
Metodă de preparare
Pregătirea dovleacului
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Spălați dovlecii plăcintari, tăiați-i pe lungime în două jumătăți egale și îndepărtați semințele cu o lingură. Scobiți ușor puțin din miez pentru a crea spațiu pentru umplutură și tocați miezul mărunt pentru a-l adăuga ulterior în compoziție.
Așezați jumătățile de dovleac într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropiți-le cu 10 ml de ulei de floarea soarelui și asezonați cu un praf de sare. Coaceți-le timp de 25-30 de minute, până când pulpa începe să se înmoaie ușor.
Prepararea umpluturii
Într-o tigaie încăpătoare, încingeți restul de ulei de floarea soarelui (30 ml). Adăugați ceapa tocată mărunt și căliți-o la foc mediu timp de 3-4 minute, până devine sticloasă. Adăugați usturoiul zdrobit și miezul tocat de dovleac și sotați încă 2 minute.
Sfatul bucătarului
Pentru o notă extra crocantă, puteți rumeni semințele de dovleac într-o tigaie uscată și să le presărați deasupra la servire împreună cu pătrunjelul.
Dovleacul copt umplut se păstrează excelent la frigider timp de până la 3 zile într-un recipient ermetic și își intensifică aromele la reîncălzire.
5 min
Sub o oră
