Cartofi și dovleac la cuptor cu cimbru | Aromă de toamnă
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă rustică autentică de toamnă: cartofi albi fragezi și cuburi dulci de dovleac plăcintar rumenite la cuptor cu ceapă roșie, usturoi, cimbru și boia dulce. O mâncare reconfortantă, simplă și plină de culoare, perfectă ca fel principal vegan de post sau ca garnitură de sezon.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor de toamnă
Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă mare întinsă cu hârtie de copt sau unge-o ușor cu puțin ulei.
Curăță cartofii albi și dovleacul plăcintar de coajă și semințe, apoi taie-i în cuburi potrivite și uniforme (de circa 2-3 cm), astfel încât să se gătească în același ritm.
Curăță ceapa roșie și taie-o în felii mari sau sferturi desprinse. Zdrobește ușor cățeii de usturoi cu lama unui cuțit, lăsându-i întregi sau tăiați pe jumătate pentru a elibera aroma fără a se arde.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură deosebit de crocantă, nu aglomera legumele în tavă; dacă este nevoie, folosește două tăvi pentru a asigura o circulație optimă a căldurii.
Dovleacul plăcintar aduce o dulceață naturală minunată care se caramelizează superb în contact cu căldura uscată a cuptorului, creând un contrast perfect cu textura cartofilor și aroma rustică de cimbru.
5 min
Sub o oră
