Focaccia cu rozmarin

Name: Focaccia cu rozmarin
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 2 bucăți
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 500 g de făină albă de grâu superioară 000; 50 ml de ulei de măsline extra virgin; 60 ml de ulei de măsline pentru uns și formă; 20 g de drojdie proaspătă; 3 ramuri de rozmarin proaspăt; 15 g de sare de masă iodată

175 min

Sub o oră

Sezamo

Ingrediente

Preț pe porție:15,76 lei

Ingrediente

Selectați toate ingredientele

Făină albă de grâu 000 500 g de făină albă de grâu superioară 000

Ulei de măsline extra virgin 50 ml de ulei de măsline extra virgin

Ulei de măsline 60 ml de ulei de măsline pentru uns și formă

Drojdie proaspătă 20 g de drojdie proaspătă

Rozmarin 3 ramuri de rozmarin proaspăt

Sare iodată 15 g de sare de masă iodată

Metodă de preparare

Pregătirea aluatului

Ungeți cu ulei două forme rotunde de copt (aproximativ 25 cm diametru).

Dizolvați drojdia în 60 ml de apă călduță, apoi amestecați-o cu restul de 280 ml de apă călduță. Adăugați uleiul de măsline extra virgin.

În bolul unui mixer planetar, puneți făina și sarea, făcând o adâncitură în mijloc. Turnați amestecul de drojdie și frământați cu cârligul special la viteză medie timp de 9 minute, până când aluatul devine neted și elastic. Adăugați o linguriță de frunze de rozmarin tocate mărunt și mai frământați 1 minut.

Sfatul bucătarului

Timpul de dospire poate varia în funcție de prospețimea drojdiei și temperatura din bucătărie. Este mai bine să așteptați puțin mai mult pentru un rezultat pufos.

Pentru o aromă mai intensă, puteți presăra puțină sare grunjoasă deasupra înainte de coacere.